¿Cómo evitar gases al tomar legumbres?

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Las legumbres presentan una pequeña fracción de hidratos de carbono (oligosacáridos) que son fermentados por microorganismos del intestino produciendo gases intestinales. Para evitar los compuestos responsables estos molestos gases intestinales es necesario ponerlas en remojo unas horas antes y cocinarlas bien a fuego lentos.

Si esto no fuera suficiente puedes probar a tomarlas trituradas o en forma de puré o pasta como el humus que es un complemento muy adecuado para elaborar platos veraniegos.

También puedes condimentar los platos de legumbre con con hinojo y comino por sus efectos carminativos, eliminando los gases intestinales.

Prueba a introducir las legumbres poco a poco en la alimentación semanal en cantidades pequeñas y junto a otros alimentos como las verduras.

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